LCHF-bröd

Herr M och jag började med LCHF-kost för ett tag sen.

[ Low Carb High Fat ]

Jag har hållit på nån vecka bara men märker redan att jag är jämnare i humöret och att blodsockret håller sig stabilt hela dagen. Inga eftermiddagsenergisvackor längre. Och dessutom känns magen bättre också.

Pojkarna äter dock fortfarande ris, pasta, potatis och bröd, men i mindre mängd än förut.

Men det man saknar lite är ju ändå bröd. Eller egentligen saknar jag inte smaken, mer att ha något att ha påläggen på ;) Men efter att ha googlat runt så hittade jag ett recept på LCHF-bröd som jag testade att baka.

Faktiskt blev det riktigt gott också! :)

Och receptet..?

Kommer här såklart:

[Lägg märke till solrosfröna i form att ett hjärta! Inte planerat när jag tog bilden :)]

LCHF-bröd

3 dl linfrö

1 dl sesamfrö

0,75 dl hasselnötter

0,75 dl mandel

50 g kruska kli, fiberex eller fiberhusk

2 tsk bakpulver

1,5 msk brödkryddor

Mixa alla nötter och frön till ett "mjöl" i matberedare.

Tillsätt resten av de torra ingredienserna.

Blanda sedan ihop:

50 g smält smör

1 dl smetana/creme fraiche

250 g keso

6 ägg

Blanda med "mjölet" och häll i en avlång bakform klädd med bakplåtspapper.

Dekorera ev med solros och pumpafrön.

Grädda i 175 grader i 60-80 min [beroende på ugn].

Ta ut brödet ur formen och låt svalna.

Ös sedan på med en massa gott pålägg och njut! :)